Omega-3-Fettsäuren

Zu den wertvollsten essenziellen Fettsäuren gehören die Omega-3-Fettsäuren. Auch sie können vom Körper nicht selbst gebildet werden und sollten daher in ausreichender Menge in der Nahrung vorhanden sein. Omega-3-Fettsäuren sind Baustein für die Zellmembranen und sorgen dadurch für Stabilität und einen gesunden Feuchtigkeitshaushalt. Sie spielen somit eine wichtige Rolle für den Erhalt eines jungen und frischen Aussehens. Außerdem haben Omega-3-Fettsäuren eine positive Wirkung auf die Blutfettwerte und die Fließeigenschaften des Blutes und können so dazu beitragen, Arterienverkalkung und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. 

Obwohl unser Speiseplan im Allgemeinen sehr viel mehr Fett als nötig enthält, kommen die gesundheitsförderlichen Omega-3-Fettsäuren meistens zu kurz. Ein Fehlen dieser essenziellen Fettsäuren kann sich negativ auf die Zellstabilität auswirken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen.

Omega-3-Fettsäuren kommen wie fast alle essenziellen Fettsäuren in erster Linie in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Viele Speiseöle wie Weizenkeim-, Maiskeim-, Sonnenblumen- oder Sojaöl sind besonders reich an Omega-3-Fettsäuren. Ein zweiter, wichtiger Lieferant ist Seefisch. Kabeljau, Hering, Schellfisch oder Seelachs versorgen den Körper mit viel Omega-3-Fettsäuren und darüber hinaus auch mit dem Spurenelement Jod. Es gibt also gleich zwei Gründe, Meerestiere mindestens einmal pro Woche auf den Speiseplan zu setzen. Dieser Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung folgen aber die wenigsten. Eine zusätzliche Versorgung über Nährstoffpräparate kann diese Lücke schließen.