Vitamin B12

Cobalamin

Vitamin B12 wird nur in geringen Mengen benötigt, spielt aber eine wichtige Rolle bei der Zellteilung und dem Zellwachstum. Vitamin B12 ist darüber hinaus wesentlich an der Bildung von roten Blutkörperchen beteiligt. Ähnlich wie das Vitamin Folsäure kann es dazu dienen, einem Fortschreiten von Arteriosklerose vorzubeugen und so Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern. Auch das Immun- und Nervensystem werden durch Vitamin B12 gestärkt. Wie alle anderen Vitamine der B-Gruppe wirkt Vitamin B12 am Stoffwechsel mit.

Vitamin B12 kommt nahezu ausschließlich in tierischen Nahrungsmitteln wie Fleisch, Milchprodukten, Eiern vor. Auch durch Mikroorganismen vergorene pflanzliche Lebensmittel wie Sauerkraut enthalten Vitamin B12. Einer der raren pflanzlichen Lieferanten Vitamin B12 ist Sanddorn. Allerdings ist umstritten, ob "pflanzliches" Vitamin B12 vom Körper verwertet werden kann.

Bei einer ausgewogenen Ernährung, die Fleisch, Eier oder Milchprodukte einschließt, wird der Bedarf an Vitamin B12 im Allgemeinen gedeckt. Menschen, die sich streng vegetarisch oder "vegan" ernähren und keinerlei tierische Lebensmittel zu sich nehmen, werden häufig nicht ausreichend mit Vitamin B12 versorgt. Bei Magen- und Darmerkrankungen, die mit einem Mangel an Magensäure einhergehen, kann die Aufnahme von Vitamin B12 gestört sein. Bemerkbar wird ein Mangel an Vitamin B12 durch körperliche Erschöpfung sowie Gedächtnisschwäche und im Extremfall durch permanente Nervenschäden. Um eine ausreichende Versorgung sicher zu stellen, kann Vitamin B12 eingenommen zusätzlich über Nährstoffpräparate werden.