Vitamin K

Phyllochinon

Vitamin K ist ein Ausgangsstoff für die Gerinnungsfaktoren im Blut, so dass es dabei hilft, nach Verletzungen Blutungen schneller zu stoppen. Außerdem fördert Vitamin K die Stabilität der Knochen, da es sowohl den Aufbau entsprechender Eiweiße als auch die Einlagerung von Mineralien fördert.

Viele grüne Blattgemüse wie Spinat und Salat oder verschiedene Kohlarten wie Blumen- oder Rosenkohl enthalten viel Vitamin K. Aufgrund seiner pflanzlichen Herkunft bezeichnet man das Vitamin auch als "Phyllochinon". Über die Nahrungskette gelangt Vitamin K auch in tierische Produkte. Der Körper kann Vitamin K in recht großen Mengen speichern. Allerdings ist es nur zusammen mit Fett verwertbar, da Vitamin K zu der Gruppe der fettlöslichen Vitamine gehört. Zusätzlich produziert die Darmflora eine weitere Variante von Vitamin K, die ebenfalls zur ausreichenden Versorgung beitragen kann.

Eine Unterversorgung mit Vitamin K ist dank der starken Verbreitung eher unwahrscheinlich. Falls nach Verletzungen leicht Blutungen auftreten, die ungewöhnlich lange anhalten, kann dies jedoch auf einen Mangel an Vitamin K hindeuten. Da Vitamin K zudem für die Stabilität der Knochen eine wichtige Rolle spielt, kann bei einer verminderten Aufnahme das Risiko von Knochenbrüchen steigen. Eine höhere Wahrscheinlichkeit für einen Mangel an Vitamin K besteht bei Menschen mit chronischen Lebererkrankungen oder einem gestörten Fettstoffwechsel. Medikamente gegen Thrombose können die Aufnahme von Vitamin K ebenfalls hemmen. Da in der Muttermilch vergleichsweise wenig Vitamin K vorhanden ist, werden Neugeborenen im Allgemeinen zusätzliche Dosen des Vitamins verabreicht. Als Ergänzung zur täglichen Ernährung können Präparate mit Vitamin K eingenommen werden.